سلطة سيزر الفاخرة

المكونات اللازمة لشخصين:

🥗 لتحضير السلطة:

1. خس روماني (أو خس عادي) – رأس كبير واحد

2. صدر دجاج بدون جلد – قطعة واحدة

3. خبز توست – شريحتان

4. زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

5. جبن بارميزان مبشور طازج – حسب الرغبة

6. ملح وفلفل – حسب الحاجة

🥣 لتحضير صلصة السيزر المنزلية:

1. صفار بيضة – 1

2. فص ثوم – مبشور أو مهروس

3. صلصة ورشستر – ملعقة شاي واحدة

4. عصير ليمون طازج – ملعقة طعام واحدة

5. خردل ديجون – ملعقة شاي واحدة

6. زيت زيتون – من 3 إلى 4 ملاعق طعام

7. جبن بارميزان مبشور – ملعقتان كبيرتان

8. ملح وفلفل – كمية قليلة

👨‍🍳 خطوات التحضير:

1. تحضير الدجاج المشوي:

1. تبّلي صدر الدجاج بالملح، الفلفل، قليل من بودرة الثوم، وزيت الزيتون.

2. اشوي الدجاج في مقلاة مشوية أو في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

3. قطّعيه إلى شرائح رفيعة أو شرائط واتركيه جانباً.

2. تحضير مكعبات الخبز المحمصة (كروتون):

1. قطّعي شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة.

2. حمّصيها في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

3. يمكنك إضافة القليل من بودرة الثوم أو الزعتر لمزيد من النكهة.

3. تحضير صلصة السيزر المنزلية:

في وعاء صغير:

1. امزجي صفار البيضة، الثوم المهروس، صلصة ورشستر، عصير الليمون، والخردل.

2. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريمي ومتماسك.

3. أضيفي جبن البارميزان والملح والفلفل وامزجي جيداً.

4. تركيب السلطة النهائية:

1. قطّعي أوراق الخس المغسولة والمجففة إلى قطع كبيرة.

2. ضعيها في وعاء كبير، أضيفي صلصة السيزر وقلّبي حتى تتغطى جميع الأوراق بالصلصة.

3. أضيفي مكعبات الخبز المحمصة وشرائح الدجاج المشوي.

4. في النهاية، رشّي جبن البارميزان المبشور على الوجه وقدّميها فوراً.